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芽菜種子 綠豆

芽菜種子 綠豆

◎1公斤裝。
◎週年可栽培。
◎須用水耕。
產地:澳洲
◎發芽率：70%

NT$250
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種植方式：梅森罐水耕

浸種時間：2-4小時

1.浸種：量取種子20-30ml（去除破裂部完整種子）於梅森罐中，加水浸泡2-4小時。

2.培育：種植時套上遮光外套，將浸種的水倒出，再次注水清洗後瀝乾水分，將培芽罐倒放於瀝水架，以便罐內多餘的水排出。每日早中晚於乾淨水源(最好是過濾水或者煮開放涼的開水)，以柔和的水流注入罐中，輕柔晃動罐子後倒去罐中水份。

3.採收：約3-5日罐中芽菜胚根長出，即可採收，(發芽時間過長芽根易老化會影響口感。)將芽菜輕柔拉出，以乾淨可直接飲用的清水洗去附著於芽菜間的種皮，加熱後食用。

注意事項：豆類浸種後易發酵，建議增加淋洗次數，避免發霉。未避光栽種豆青味較重。務必避光栽種，以免影響口感。

食用方式：豆類芽菜因含有抗胰蛋白酶，會影響蛋白質吸收，務必煮熟後食用。帶有豆香味，煮熟可打汁亦可炒食。

 

栽培環境注意事項：

水耕–室內陰涼通風處，無光處或室內燈光處亦可。

土耕–半日照或全日照環境都可。

浸種–會因種子乾燥狀態以及氣候、溫度等調整，種子較乾或低溫時浸種時間可拉長，反之縮短時間。

採收天數–會因氣溫狀態調整，溫度高生長較快，反之生長較慢。

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